Диета или разнообразие в еде?

Я заметила, что если не кушать хлеб, сахар,

жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - 

морда становится меньше, но грустнее.

Фаина Раневская

Я не являюсь поклонником или ярым противником диет и ограничений в еде. Могу съесть фастфуд и не корить себя за это. Однако паровая рыбка с отварными овощами меня тоже не смущает. Я существо практически всеядное :)
Уверена, что можно время от времени позволять себе разные продукты и не изводить себя потом за это в спортзале. Вот только во всем должна быть мера.
Я люблю вкусно поесть. Иногда провести несколько часов на кухне - одно из развлечений.
В моей жизни многие действия можно объяснить нелитературным термином "накатило". Из-за этого самого накатило я из блондинки перекрасилась с брюнетку, изменила прическу...
Вот и сегодня "накатило" посетило в самый неподходящий момент: почти весь выходной я провозилась на кухне. Результат на фото.
Мой обед сегодня- паровая говядина с паприкой, топинамбур в соусе бешамель и стручковая фасоль с чесноком.
Для всех заинтересованных пошаговый рецепт ниже.

Паровая говядина.
Порционные кусочки говядины отбить, замочить на 1 час в подсоленной воде. Затем посыпать паприкой, травами по вкусу и варить на пару 40 минут.

Топинамбур в соусе бешамель
Топинамбур или земляная груша - штука очень специфичная и полезная. Подробнее можно прочесть здесь.
Топинамбур чистим и опускаем в кипящую подсоленную воду на 15 минут. Затем перекладываем в форму для запекания, заливаем соусом, посыпаем сыром и отправляем в горячую духовку по образования румяной корочки.
Соус бешамель. На сковородке растопить сливочное масло (3 столовые ложки), добавить 2 столовые ложки пшеничной муки, хорошо размешать. Полученную массу добавить в разогретое (но не кипяченое) молоко, довести до кипение и варить 1-2 минуты до загустения.

Стручковая фасоль
Стручковую фасоль отварить, затем слить, в разогретой сковородке смешать с оливковым маслом, обжарить, добавить чеснок по вкусу.

О диетичности данных блюд говорить не приходится, но что вкусно - ручаюсь.

Приятного аппетита!